Cépage
Pinot Noir

Terre
Argilo Calcaire de Molsheim. Terre puissante et épaisse.

Vigne
Âgées d’une quarantaine d’année.

Vinification
Macération de 15 jours, totalement égrappé, quelques légers remontages et élevage de treize mois en vieille barriques et demi muid. Sans sulfites ajoutées et non filtré.