Cépage
Pinot Auxerrois (Reispfad), Chardonnay (Frohnberg)

Terre
Argilo Calcaire de Rosheim

Vinification
Sélection parcellaire ainsi que des jus au pressoir. Fermentation en levures indigènes, élevage d’un an cuve inox. Malo faite. Sans sulfites ajoutées et non filtré. Puis élevage sur lattes d’au minimum 18 mois. Il est non dosé.